深冬已至,气温越低身体越是需要一点热量。这种时节,也是最容易感冒的。除了多穿一些衣服,让身体保持温暖之外,从日常食物中我们可以获取一些抵抗感冒病毒的良方。茴香含有丰富的维他命 C,不仅气味怡人,更能帮助我们在寒冷的季节里提高抵抗力。天然“消炎药”被发现了,午餐吃一点,杀毒灭菌,比“青霉素”好!茴香籽还是一种自然除痰剂,可化痰止咳。用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟,加入蜂蜜饮用,可防止感冒。今天给大家推荐这道茴香猪肉馅饼,来看看吧。

猪肉茴香馅饼

配料:

面粉 200克、肉馅 150克、茴香 1把、生姜粉 1小勺、料酒 2勺、胡椒粉 1小勺、油盐 适量

烹饪步骤:

1. 用温水来和面;(记得要用温水和面 这样做出来的面饼放上长时间都不会发硬哟)。

2.和成光滑的面团后加盖饧上20分钟。

3.肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和生姜粉等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲。

4.将茴香碎放入肉馅中, 先加入适量的芝麻香油拌均匀, 再加入点盐调味, 这样能避免蔬菜出水。

5.饧好的面团分割成相等的小面团。

6.将面团擀成圆片, 包入适量的准备好的猪肉茴香馅。

7.将它们包好后再拧去多余的面团, 这样将所有的猪肉茴香馅饼包好。

8.烧热锅, 放入少许油, 将馅饼的正面朝下放入锅中稍煎一下, 再加入少许水。

9.加盖焖煮两、三分钟。

10.揭开盖小火慢慢煎, 直至馅饼双面煎至金黄。

11.可以开吃了。

烹饪小贴士:

1、由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍。

2、防感冒:可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。治扁桃体炎:对成含汁液的水煎液,将其凉后漱口。吸脓:将叶捣碎,贴于患部,每天换3次,自然消退。治冻伤:可用生汁涂于患部,按摩。

茴香猪肉的饺子或馅饼你们爱吃吗?